Μια πραγματικά συλλεκτική φιάλη από τον Χαρίδημο Χατζηδάκη που φιλοξενεί 1500ml του μοναδικού του Vinsanto. Προέρχεται από τον τρύγο του 1998 σε προχωρημένη ωρίμανση που ακολουθείται από το άπλωμα των υγιών σταφυλιών στον ήλιο για 4 με 5 ημέρες. Ο πολύ συμπυκνωμένος χαρακτήρας λόγω της συρρίκνωσης των λιαστών σταφυλιών δίνει μια πολύ γλυκιά αίσθηση στην αρχή, αλλά και μια μοναδικά ξερή επίγευση στο τέλος. Μόνο λίγες φιάλες διαθέσιμες.