Το Anama είναι ένας φυσικώς γλυκύς οίνος που προέρχεται από λιαστά σταφύλια. Μια σύγχρονη εκδοχή που βασίζεται στο παλαιότερο καταγεγραμμένο κρασί στον κόσμο, το "Κυπρίων Νάμα», και στο διάδοχό του, τη γνωστή σήμερα ως «Κουμανδαρία». Ως τέτοιο, παράγεται από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών της Κύπρου που είναι το Ξυνιστέρι (λευκή ποικιλία) και Μαύρο (ερυθρή ποικιλία). Η περιορισμένης κλίμακας παραγωγή γίνεται με σύγχρονες οινολογικές μεθόδους και ακολουθείται από μια 2ετή περίοδο παλαίωσης σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Τέλος, η συσκευασία του κρασιού είναι ειδικά σχεδιασμένη και μοναδικά κατασκευασμένη σε ετήσια βάση. Η ετικέτα σε κάθε μπουκάλι ξεχωριστά δημιουργείται με πολύτιμα υλικά και έχει ένα μοναδικό αριθμό (που έχει διατρηθεί με το χέρι), ολοκληρώνοντας έτσι το συλλεκτικό προφίλ του προϊόντος.
 
Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του Anama, προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται σε ένα χωριό που ονομάζεται Άγιος Μάμας της περιοχής Κουμανδαρίας, και η ηλικία τους